ervaren bakker brood/banket

Inleiding

Onze organisatie groeit. Ons assortiment groeit. Onze bakkerij groeit. Om deze groei te managen en ervoor te zorgen dat ons ambachtelijk brood, vlaai en gebak zorgvuldig, netjes op tijd en met veel liefde gebakken wordt in onze bakkerij zijn wij op zoek naar een gepassioneerde en energieke bakker. Ben jij een ervaren bakker en zoek je een nieuwe werkplek of andere bakkerij waar je je bakkersvaardigheden kunt laten zien? Waar je als ervaren bakker beginnende bakkers kunt begeleiden in hun carrière? Een plek waar je in een moderne, state-of-the-art bakkerij met een energiek team kunt werken aan producten van vroeger, maar waar evenveel aandacht is voor nieuwe producten? Waar er ruimte is voor innovatie en procesoptimalisatie?
‍
Hebben wij jouw interesse gewekt met deze ingrediënten van de functie ervaren bakker? Kom dan werken bij Bakkerij Paulissen. Er is een plekje vrij voor jou (zowel parttime als fulltime)!

‍‍

Onze bakkerij In onze bakkerij werken tijdens een volle bezetting circa 20 bakkers. Deze specialisten zijn verdeeld over drie afdelingen; Brood – Banket – Ovenstraat. Binnen deze afdelingen zijn er onderverdelingen in klein en groot brood, koud en warm banket en hebben we verschillende ovenisten die de ovenstraat bedienen. Tijdens een dienst werken deze afdelingen nauw met elkaar samen om tijdig de collega’s van logistiek te voorzien van de producten die verspreid worden over onze bakkerswinkels en supermarkten. We beschikken over moderne technieken en snelle ovens.

Jouw werkzaamheden
Als ervaren bakker ken je het klappen van de zweep. Je weet wat er van je verwacht wordt. Heb je nog nooit eerder in een bakkerij van deze omvang gewerkt? Geen probleem, je nieuwe collega’s en de manager bakkerij begeleiden je daarin.

Dit zullen jouw concrete werkzaamheden worden:

• Je bent verantwoordelijk voor het vervaardigen van een vast assortiment producten volgens een scala aan recepturen en met specifieke productietechnieken. Hierbij worden zowel handmatige als machinale bewerkingen toegepast;
• Zelfstandig verrichten van alle reguliere en daarmee samenhangende werkzaamheden m.b.t. de voorbereiding van de productie;
• Zelfstandig verrichten van werkzaamheden rondom portionering en bereiding; bereiding van vullingen en garneringen; bewaken en bijstellen van het bereidingsproces middels controle; verrichten van handmatige werkzaamheden (vullen, opspuiten, garneren, glaceren, decoreren); assisteren bij het snijden en verpakken van producten;
• Zelfstandig instellen van oven(condities) en plaatsen van ovenwagens; bewaken en bijregelen van het bakproces; legen van ovens en het controleren van het eindproduct (smaak, kleur, geur, vorm);
• Zelfstandig controleren en verantwoorden van verbruikte hoeveelheden; signaleren van knelpunten en doen van verbetervoorstellen; zelfstandig bijstellen van vaste parameters op basis van vakkennis, ervaring en kwaliteitsnormen;
• Schoonmaken van de werkomgeving, gebruikte apparatuur en signaleren van bijzonderheden/mankementen; scheiden en afvoeren van afval; assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen en gereed product (ook diepvries).

‍

Heb jij dit in jouw rugzak?

• Jij hebt een MBO werk- en denkniveau, bij voorkeur aangevuld met aantoonbare werkervaring binnen de bakkerijbranche;
• Jij bent gedreven, enthousiast, flexibel (inzetbaar) en werkt zelfstandig;
• Je hebt goede communicatieve eigenschappen;
• Bakken is gesneden koek voor jou!

‍

Ons aanbod voor jou?

• Een fijne werkomgeving in onze moderne bakkerij te Maastricht, waar geïnvesteerd wordt in machines en  gereedschappen;
• Een afwisselende baan met wisselende diensten in een enthousiast team;
• Het salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden zijn geheel conform CAO Bakkersbedrijf (met een bruto maandsalaris tussen de €2.260 en €3.000 exclusief ORT op fulltime basis vanaf 21 jaar);
• Aansluiting bij het Bakkers Pensioenfonds;
• 25 verlofdagen per jaar op fulltime basis (38-urige werkweek);
• Het dienstverband zal voor bepaalde tijd worden overeengekomen. Bij tevredenheid van beide partijen zullen we deze naar onbepaalde tijd omzetten;
• Een personeelskorting van 30%.

‍

Reageren

Geloof jij ook in de kracht van samenwerkingen het benutten van nieuwe kansen? Ben je ambitieus, doelgericht, secuur en kun je ons met jouw enthousiasme en motivatie hiervan overtuigen? Reageer dan op deze vacature. Voor meer informatie kun je contact opnemen met Sanne Koevoets, bereikbaar per mail via sanne@bakkerijpaulissen.nl.

‍

Hopelijk tot snel!

‍